科学发现丨通过运动营养来改善训练水平的新手段

candysmile

尽管研究了50多年，运动营养领域仍然在快速发展。同时，传统研究关注最大化改善竞赛水平的手。过去十年的研究数据表明常量营养素和微量营养素都对调控骨骼肌适应耐力、抗阻训练的细胞信号通路具有重要作用。

尽管如此，在改善训练水平方面，碳水化合物（而不是脂肪）仍然是营养之王，仔细选择增补营养品，如咖啡因、肌酸、碳酸氢钠，β-丙氨酸，硝酸盐等，可以提高正确训练设置的表现水平。

然而，在提高训练水平方面，减少碳水化合物，提高膳食蛋白质摄入的补充手段，可能会促进对训练的适应性。然而，高碳水化合物可利用性和抗氧化物质可能真正地会降低训练适应性。一些研究同时发现维生素D可能对于肌肉再生和损伤性运动模式后的过度增长具有调控作用。

最后，新关注的化合物（其中大部分研究是在动物模型进行）如表儿茶素、烟酰胺核苷、白藜芦醇、尾羟基尾-丁酸甲酯、磷脂酸和熊果酸可能同样具有促进或减低骨骼肌对耐力训练和力量训练的适应性的作用。总之，运动营养很显然对于奥林匹克运动（更快、更高、更强）是非常重要的。

参考文献：Close G L, Hamilton L, Philp A, et al. New Strategies in Sport Nutrition to Increase Exercise Performance.[J]. Free Radical Biology & Medicine, 2016, 98(4):144-158.