能量消耗知多少

王晓飞

能量消耗知多少

      人体一切生命活动均需要能量维持，包括日常生活学习，体育锻炼。能量代谢是动作的内在根源。1986年，意大利生理学家DiPrampero首次提出了人体能量消耗这个概念。人体为了维持其基础代谢、满足食物特殊动力作用和各种体力活动而消耗体内能量。

      研究能量消耗(energy expenditure，EE)首先要了解能量消耗的组成。只有清晰的了解能量消耗的组成，才能够好的知道自己身体的能量消耗。总能量消耗主要是由基础能量消耗(basal energy expenditure，BEE)、食物特殊动力作用(specificdynamic action，SDA)和身体活动能量消耗三部分组成。

1.1基础能量消耗和静息能量消耗(rest energy expenditure，REE)

      BEE和REE是两个不同概念。BEE指人体在清醒而极端安静状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量消耗，通常排除食物特殊动力作用，一般在空腹12-24h，室温18-25°C之间进行，以排除食物和环境温度的干扰，单位时间的基础能量消耗即为基础代谢率(basal metabolic rate， BMR)，单位为kJ/d、kJ/(m2•h)、kJ/(kg•h)。

      REE是指禁食2h以上，在合适温度下，测试安静平卧或坐位约30min的人体能量消耗，如按一天(kJ/d)计，则为静息代谢率(rest metabolic rate， RMR)。与BEE相比，REE并非在基础状态下测得，包含了前一餐残余的SDA和维持清醒的状态，一般高出BEE小于10%左右。由于REE对测试环境条件和测量时间的要求较宽松，因此，在总能量消耗测试中，常用公式估算BEE，或用REE代替BEE。有美国学者认为，在实验中，BEE和REE相差小于10%，因此两个概念可以通用。

1.2食物特殊动力作用

      由摄入食物引起身体热量代谢额外增加的现象，称为食物的特殊动力作用，也称食物热效应，一般约占TEE的10%，对能量消耗有一定程度的影响。SDA是食物消化、吸收和代谢过程中的能耗，其作用与进食总热量无关，而与食物种类有关。进食糖与脂肪对代谢影响较小，大约只是其产热量的4%，持续时间亦仅1小时左右；进食蛋白质对代谢影响较大，可达其产热量的30%，持续时间也较长，有的可达10-12小时。

1.3身体活动(physical activity，PA)和体力活动水平(physical activity level，PAL)

      PA指由骨骼肌收缩产生的、使能量消耗增加的身体动作。PAL作为平均日常体力活动的测量方法，其值是总能量消耗与基础代谢率的比值，即PAL=TEE/BMR。由于每天食物特殊动力作用和用于生长的能量消耗占机体总能量的比例及其变化很小，所以PAL主要反映排除BMR后的体力活动能量消耗大小。体力活动与人体健康密切相关，是影响机体能量消耗的主要因素。

参考文献：

[1]朱琳,陈佩杰.能量消耗测量方法及其应用[J]. 中国运动医学杂志,2011,06:577-582.

[2]方春露,魏源.人体活动时能量消耗的研究进展[J]. 体育科技,2014,06:84-87.

[3] Nilsson A, Brage S, Riddoch C, et al.Comparison of equations for predicting energy expenditure from ac- celerometercounts in children. Scand J Med Sci Sports, 2008,18(5):643-650. 


[4]顾景范. 现代临床营养学.北京:北京科学出版社, 2003. 3. 


[5] Janice O’Connor, Elizabeth JB, Kate SS,et al. Measuring physical activity in children :a comparison of four differentmethods. Pediatr Exerc Sci,2003,15(2): 202-215. 


[6]刘爱玲,马冠生.儿童少年体力活动的测量方法.中国学校卫生,2003,24(1):88-90.