国家健美队赛前营养大揭密 吃不是享受而是任务

candysmile

       人人都知道健美队员的饮食很讲究，但是讲究不一定是吃好。在近五个月的跟队过程中，深刻体会到健美运动员不为人知的艰辛。这个时候，吃已经不是一种享受，而是任务。请看——
　　2002年，健美项目第一次作为正式比赛项目进入亚运会，这是众多健美爱好者企盼了几十年的事情。国家体育总局社会体育指导中心、中国健美协会非常重视这次比赛，
集了国内优秀的健美运动员在北京进行为期半年的集训。
　　据时任中国健美协会古桥秘书长介绍，我国的健美运动自中国健美协会成立以来，经过多年不懈的努力，有了长足的发展。但此次参赛队员并非来自省、市体工队，而全部都是业余选手。为了保证出色的竞技状态，中国健美协会调集各方面的力量，“科学训练”得到了充分的体现。“营养”作为整个集训的关键一环得到高度重视。
　　中国健美协会选择国内最有实力的运动营养公司———北京康比特全面负责对健美队员们进行生化指标监控和营养恢复系统的应用，为队员们设计合理的膳食配餐，并根据队员的训练情况出具个性化的营养品处方。
　　不寻常的进餐方式
　　在训练开始后的前三天，营养师用称重法记录了集训队员摄入的食物名称和重量，并记录了队员服用的增肌粉、蛋白粉的重量，进行了统计分析，结果如下：
　　进餐次数：队员平均每天进餐6-7次。
　　食物种类：谷类食物以米饭、馒头为主；蔬菜以西红柿、小白菜、芹菜梗、油麦菜、黄瓜为主；水果以香蕉、西瓜和草莓为主；肉蛋类以蛋清、无皮鸡胸、鱼、豆腐为主。
　　烹调特点：肉类食物以水煮或清蒸为主，蔬菜以生吃为主，限制烹调用油和盐以及含盐量高的佐料如酱油等。
　　营养师另有说法
　　因为队员的训练量大，尽管是在赛前脱脂期，但仍需大量的碳水化合物为运动提供能量，如果碳水化合物摄入不足，队员摄入的蛋白质就不会变成肌肉，而是燃烧分解了，同时疲劳感加重。为此，营养师建议适当降低蛋白类食物，增加碳水化合物食物，尤其是在运动后的加餐中。同时，不饱和脂肪、维生素、电解质和膳食纤维的补充也是很必要的。
　　值得一提的是，个性化的运动营养补剂处方为保证训练效果起到了非常重要的作用。“如果大强度的力量训练后，体力不能够很好的恢复，不但不能保证训练计划的执行，还会出现肌肉的分解，影响已经取得的训练效果。”时任国家健美队教练李庆华说：“科学的生化监控和营养恢复系统，很好的保证了训练后的恢复，对训练计划的顺利执行起到了不容忽视的作用，是我们教练员的得力助手。”
　　据营养师介绍，肌肉经过足量刺激后，除补充营养外，必须得到充分休息，以消除疲劳，获得超量恢复，肌肉不断增粗长壮，“训练———疲劳———超量恢复———训练水平提高”这是健美运动的良性循环。
　　营养师的话
　　”自1992年中国健美协会在北京成立以来，我国的健美运动事业有很大的发展，可以说我国的健美训练技术是很出色的。随着中国健美协会与研究机构的合作，适合我国健美人群体质的科学营养方案和产品开始浮出水面，对我国的健美运动而言，无疑是锦上添花。“

（本文转载自天天营养网）