【科学吃健康】JAMA Intern Med：多吃植物蛋白 有效降低死亡风险

agang

【4】JAMA Intern Med：多吃植物蛋白 有效降低死亡风险

doi：10.1001/jamainternmed.2016.4182

近日，刊登在国际杂志JAMA Internal Medicine上的一篇研究报告中，来自麻省总医院的研究人员进行了一项大型研究来揭示不同来源的膳食蛋白对机体的影响，结果发现，动物来源的蛋白质的高水平摄入，尤其是加工和未加工的红肉和个体较高的死亡风险直接相关，而植入来源的蛋白质的高水平摄入和个体死亡风险较低直接相关。

研究者Mingyang Song表示，总的来讲，我们的研究揭示了不同膳食蛋白来源对机体长期健康的影响，此前研究中研究人员从膳食角度重点关注了蛋白质摄入总量对机体的影响，而本文研究对于人们的健康或许具有一定意义，而且可以帮助优化当前关于饮食中蛋白质摄入的推荐建议，实际上并不仅仅是蛋白质摄入量会影响机体健康，来源于不同食物的蛋白质也会对机体的长期健康带来影响。