葡萄-葡萄干跑步前最佳补充食品

牛魔王

转自：运动科学
葡萄原产于欧洲，已有几千年历史了，我国栽培也有2000多年了。本草纲目早有记载，葡萄入药能益气补血，醒脑养神，除烦解渴等疗效。《史记》记载，西汉张骞出使西域，把葡萄引入内地，先到甘肃，华北，东北等地。目前世界上有8000多种葡萄，其中1600多种为普通品种，年产亿吨，居水果首位，我国现已培育出500个品种，其中著名的有吐鲁番的无核白葡萄，河北宣化的白牛奶葡萄，山东青岛的玫瑰香葡萄，河北涿鹿的龙眼葡萄，山西清徐的“瓶儿”葡萄都是驰名中外的佳品。风味最佳的是吐鲁番火烧沟的无核葡萄。个大粒小，皮薄味甜，名列葡萄之冠。
金秋正是葡萄丰收季节，葡萄是一种浆果，营养极为丰富，营养价值极高，含糖量为15—30%，柠檬酸，苹果酸，草酸等0.5—1.4%，蛋白质0.15—0.2%，矿物质0.3—0.5%，以及单葡萄糖甙和双葡萄糖甙，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2等，还含有10多种氨基酸，正是耐力项目选手补充营养食品。
葡萄糖属于高糖，糖分子超过10，直接被人体吸收，是人们理想的营养品，也是运动员日常补充的营养品。葡萄经过风吹日嗮，烘干逐渐变成葡萄干，营养价值更高，葡萄汁，葡萄干有“水晶明珠”之称，葡萄干含有膳食纤维，含有多糖类成分和低聚复合糖，（低聚复合糖糖分子1—3.）葡萄干不含有一点脂肪。其功用：达到能量补充及时，释放缓慢，时间持久，这正是中长跑马拉松跑选手所需要的碳水化合物。同时葡萄干还富含镁，维生素C和矿物质铁，正是运动员恢复体力所需要的营养素。随着高科技的发展，人们共需要46种营养素之多。单从葡萄中就有10种之多。葡萄酿酒更具有色美，善醉，易醒滋补益身功效。从葡萄籽提炼出延年益寿，缓解疲劳，增强体力特效的营养品。
葡萄糖补充不要过量，葡萄糖注射液由医生掌握。葡萄干食用量一般人每日3克，马拉松选手每日3—5克，超马拉松跑选手最多8克。因为补充能量必须要消耗掉，否则增加肝脏负担，影响其他食物吸收排泄。葡萄有药物价值。
现在中长跑，马拉松跑运动员们根据自己的运动负荷选用葡萄干做为营养补充，人们越来越多了，有的在马拉松比赛中补充葡萄干，效果越来越明显了。总之药物恢复体力正是人们研究的课题，也是挑战自我的有效措施。