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标题: 糖尿病--应该怎么“吃” [打印本页]

作者: 密码字幕 时间: 2016-8-5 16:39
标题: 糖尿病--应该怎么“吃”

对于糖尿病患者来说，最难过的莫过于不能吃和吃不饱。那么今天就给大家说说，糖尿病患者到底应该怎么“吃”？

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糖尿病患者的基本饮食原则是：

1. 控制血糖的变化幅度：

避免血糖的大幅度变化是糖尿病患者在饮食中需要关注的重要问题。要少吃或不吃那些容易上升血糖的食物，“吃干不吃稀，吃硬不吃软”，较软和较稀的食物通常烹饪时间较长，如面糊、粥等，这类食物比较容易消化，提升血糖的速度较快。

食物升高血糖的能力在医学上用血糖指数（GI）来判断，血糖指数又称血糖生成指数，即含有一定量碳水化合物的某种食物与相当量的葡萄糖相比，在一定时间内引起体内血糖应答水平的百分比值。

高GI＞70（如葡萄糖、白面包、蜂蜜等）

中55≤GI≤70（如全麦面包、黑米/白米）

低GI＜55（如牛奶、酸奶、苹果）

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许多糖尿病患者对自己能不能吃水果和可以吃什么水果常抱有疑问，那么糖尿病患者应该如何选择水果呢？

根据水果的血糖指数大小，可以将其分成四级。第一级是你宜首先选用的水果，第二级属次选，第三级应少吃，第四级尽量不吃。

●一级水果的血糖指数

樱桃22~32 李子24~34 柚25~36 苹果36±~54 梨子36±3 鲜桃28~47 广柑43±4 西瓜26~37

●二级水果的血糖指数

芒果55±6 蕃茄55 弥猴桃52±6

●三级水果的血糖指数

葡萄 62 桔子66 桔汁 67 菠萝 66±7

●四级水果的血糖指数

香蕉53±6~84±7 葡萄干64±11~93 干鲜果脯类90±6

▲成熟的或放置时间较长（因糖化）比不成熟、新鲜的水果血糖指数高。

▲含水量少比含水量大的水果血糖指数高。

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何时选用水果？

宜在血糖小于8.0mmo1/L、并在两餐之间食用，食用前请与你的医生协商。

2. 规律膳食定时进餐，不随意改变饮食习惯：

糖尿病患者需要维持健康的饮食习惯，每天有规律的膳食配合药物治疗，能够有效的控制患者的病情。

3. 控制油脂和盐分的摄入：

膳食中由脂肪提供的能量不超过饮食总能量的30%，而食盐的摄入量限制在每天6克以内。糖尿病患者患心血管疾病的机率比一般人群要高，因此控制油脂和盐分的摄入量就变得非常重要。要减少油炸、油煎以及高油脂类食物的摄入，如肥肉、猪皮、松子、核桃和花生等。

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4. 限制饮酒

不推荐糖尿病患者饮酒。若饮酒应计算酒精中所含的总能量。女性每天饮酒不超过15克；男性不超过25克，每周不超过两次。（15克酒精相当于450ml啤酒、150ml葡萄酒或50ml低度白酒）

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