为什么游泳减肥，会越减越肥？ - 运动健康网

但胖子们也常会懊恼地反驳道：“我越运动越饿，反而吃得更多了！结果越运动越肥！” 这是真的吗？这是胖子们为逃避运动替自己找的借口？还是科学事实呢？

我们用游泳来破解其背后的秘密。游泳是一种非常好的体育锻炼方式，对心血管的积极作用尤为明显，但选择游泳作为经常锻炼的方式会有两个缺点：

第一，因为水的浮力作用，人体在运动中对骨骼的重力作用大大下降，所以游泳对防止骨质疏松的作用不大。第二，经常游泳的人一定有过游完泳以后饥肠咕噜，胃口大开的体会。所以想用游泳减肥，也一定是以增肥的结果而告终。

这又是为什么呢？是因为游泳消耗了更多的能量而令人食欲大增吗？其实答案不难，我先问大家一个问题：以中国人为例，是北方人胖？还是南方人胖？相信大家都知道：北方人胖！那么南北方最大的差异是什么？温度！

人是一个由多种器官和组织所构成的“恒温”动物。人的正常（腋窝）体温在36-37摄氏度之间。保持身体，尤其是内脏器官的温度是人维持生命的最基本条件。

一天内，傍晚时人的体温最高，清晨最低，变化范围约为一度左右。儿童体温（新陈代谢旺盛的原因）高于成人。人在运动时，体温比安静时高。内脏温度高于皮肤温度，肝脏最高约为38摄氏度，肾脏，胰腺等次之；皮肤温度在15-42摄氏度之间波动，夏天差异多在2-3摄氏度之间，而冬天则可达20摄氏度以上。

“天冷了，多穿件衣服” 是儿时妈妈经常的叮嘱。多穿衣服的作用其实就是为身体加一层“隔热层”抵抗寒冷，以保证内脏器官的恒温。当身体经常处于寒冷状态，而又没有衣服“隔热层”（比如经常在冷水里游泳）御寒时，身体内部就会很快形成自己的隔热保温层，即脂肪，来帮助维持内脏的恒温。这是因为脂肪细胞能够感应温度，并能在寒冷情况下释放能量帮助加热保温。

美国哈佛大学的一项研究发现，脂肪的加热是由一种叫做“偶联蛋白-1的蛋白质”完成的。人体在寒冷的环境中时，这种蛋白质会成倍增加。因为人的主要内脏在“肚子”里，加脂保温自然也从那里开始，我们所经常见到的大腹便便的“将军肚”的产生，也就不难理解了。值得指出的是，腹部内脏脂肪太多时会释放有害物质，增加人患慢性病的可能。

最近英国学者Carbtree和Blannin (Med Sci Sports Exerc, 2005,47(1),49-57) 的一项研究更是揭露了温度与饥饿感之间的关系。他们在这项研究中把一组胖子（10男6女）随机分为两组，让他们按照不同顺序在两种不同的温度条件下进行运动：一组是先在室内8摄氏度温度下，在跑步机上走45分钟，然后在室内20摄氏度温度下，在跑步机上走45分钟；另一组则相反，先在室内20摄氏度温度下，在跑步机上走45分钟，然后在室内8摄氏度温度下做同样的运动。

研究人员同时测定了他们在运动中以及运动30分钟以后的皮肤和直肠温度，以及会刺激饥饿感的一种叫做生长素（ghrelin）激素的变化情况。研究人员也同时观察了受试者在锻炼后所摄入的食物量，并计算其摄入的卡路里。

图中黑圈（上面）是室温为20摄氏度条件下运动时的皮肤温度，白圈（下面）是8摄氏度条件下运动时的皮肤温度；可见低温情况下，人体运动时的体表温度明显下降

1.在较冷温度下运动后，受试人摄入热量（平均数±标准差：1299 ± 657千卡）明显高于正常室温下运动后的摄入（1172 ± 527千卡）

2. 在较冷温度下运动后，促进受试人胃口大开的生长素（1.10 ±0.31 pg.ml-1）也明显高于正常室温下运动后的生长素分泌（0.93 ± 0.24）。

图中黑组是室温为20摄氏度条件下运动后的能量摄入，白组是8摄氏度条件下运动后的能量摄入；可见低温情况下运动后能量摄入明显增加

大家也许会问，是不是在较冷的温度下人消耗了更多的卡路里，所以人自然会在运动后多补充一些呢？研究人员对运动中所消耗的卡路里也做了检测，结果恰恰是相反的。反而是在正常室温的情况下运动时，受试者消耗了更多的卡路里。这是因为他们体内产生了更多的热量，为了保持内脏的恒温，全身的血流就得忙于从胃和皮肤调集到皮肤表面，把内脏热通过皮肤散出去。一来一去，总的能量消耗，反而比低温下消耗的能量更多。

明白了这些科学道理以后，大家千万不要用游泳的方式去减肥！因为大多数游泳池的水温要比体温低。如果胖子在刚开始运动时，为了缓解体重对膝盖的冲击和伤害而需要在游泳池内运动的话，尽量要在温度较高的池水中进行。而平常运动减肥时，大家也应该记住，在温度比较高（当然也不能太高）的情况下锻炼，往往会事半功倍。

朱为模院士是美国伊利诺伊大学（University of Illinois at Urbana-Champaign）终身教授，博士生导师。2003年当选为美国人体运动学科学院（National Academy of Kinesiology, 仅限160人）院士，现任美国运动医学协会和美国健康教育体育休闲舞蹈学会研究院研究员，美国科学院国家医学研究院（Institute of Medicine）“青少年健康测评”专家组成员，是青少年体质健康研究领域的国际知名学者。

朱为模先生于1990年在美国威斯康星大学（University of Wisconsin-Madison）获得人体运动学博士学位（辅修教育心理学）。曾任美国体育测量与评价协会主席（1997-1999年），美国总统体质与竞技体育委员会（Scientific Board of the President’s Council on Physical Fitness and Sports）科学顾问（2003—2006年），美国《体力活动与健康期刊》（Journal of Physical Activity and Health）副主编。

朱为模院士现任国际著名的《锻炼与运动研究季刊》（Research Quarterly for Exercise and Sports）主编，Frontiers in Physiology杂志副主编以及10余本英文体育和健康杂志的编委。在SCI和SSCI杂志上发表科研论文90多篇。

朱为模院士的科学研究得到过许多基金会的资助，其中包括美国国家卫生研究所和约翰逊基金会。